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MENU’ CUCINA DI CAMPAGNA FESTA DELLA CILIEGIA 2011

 

ANTIPASTI:

Bruschetta pomodoro

Bruschetta rucola,parmigiano,funghi

Bruschetta peperoni

Bruschetta purè di fave

Quatris di bruschette

Prosciutto e melone


PRIMI

Penne alla norcina

Risotto alla ciliegia

Polenta ricca con porcini

Crespella bufala e melanzana con salsa di pom. candito € 0,00

Strozzapreti salsiccia e tartufo


SECONDI

Grigliata mista( salsiccia,agnello,braciola,vitello)

Agnello scottadito

Coratella di agnello con torta

Stinco porchettato con patate arrosto

Arrotolato di vitello con frittata verde e cipolla stufata


TORTE

Torta bianca ( Spicchio)|

Torta con prosciutto

Torta con erba

Torta con braciola

Torta con salsiccia

Torta erba e salsiccia

Torta con barbozza

 

CONTORNI

Patate fritte

Insalata mista

Panzanella

Verdura cotta

 

DOLCI

Crostata alla ciliegia

Mousse alla ciliegia

Torcolo alla ciliegia

Bombolone

Macedonia


IN PIU’ LE NOSTRE SPECIALITA’

SERATA TRICOLORE:

a) Sformatino d’orzo tricolore con fondente al basilico

b) Gnocchi tricolore con salsa al taleggio

c) Fesa di tacchino arrostita con bandiera all’italiana


WEEK END DELLA LUMACA:

Bruschetta alla lumaca

Cappellacci ripieni di lumache con salsa alle erbe selvatiche

Lumache in umido


WEEK END DI BACCO:

Gnocchetti guanciale e crema al rosso di Assisi

Entrecote marinata con salsa al sagrantino

Tozzetti e vernaccia


 

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